গ্যাসের চুলায় ডিমের পুডিং বানানোর রেসিপি | how to make caramel egg pudding /custard/flan recipe in pressure cooker with spun sugar by tuntuni ranna ghor.
গ্যাসের চুলায় ডিমের পুডিং বানানোর রেসিপি | how to make caramel egg pudding /custard/flan recipe in pressure cooker with spun sugar by tuntuni ranna ghor.
🔴More Delicious Recipes Playlist:
👍Upload Videos: https://goo.gl/1U8RX9
Language Type: English & Bengali (ভাষা - ইংলিশ এবং বাংলা)
Author: Tuntuni Ranna Ghor
Recipe type: Dessert| Caramel Egg Pudding
Ingredients: -
Liquid milk: 01 liter
Egg: 04
Sugar: 01 cups
Ghee: 1 teaspoon
For ceramal: 01 teaspoon sugar
Method:
Pour 1 lit milk in a saucepan heat it over medium flam and stir continuously until become 250 grams. Mix 250 grams of sugar with milk and mix well. Add 04 eggs and whisk until frothy using a wire whisk.
Caramel: Now pour 01 tsp of ghee in to the pudding mold or bowl and add 1 tsp of sugar and heat on medium flame. Stir only until the sugar dissolves and then wait for the sugar to caramelize or turn pale golden color. Keep a watch because if it turns too dark, it will taste bitter and have a burnt smell. Our caramel is ready below. Pour the prepared caramel evenly into a mold. Allow it to set for 15 minutes.
Then pour the milk-egg mixture into the prepared caramel mold.
Pudding/Custard: Take a pressure cooker, place the perforated metal plate. Heat 02 cup water in a pressure cooker and place the mold and cover with the lid. Once the steam comes out, lower the heat and steam for 15 minutes or use the05 weight/whistle. Once done, let it come to room temperature.
Carefully run a knife and loosen the sides of the mold. Place a plate over the mold and holding it tightly, turn it upside down and loosen the pudding from the bowl.
Caramel egg pudding will be made in this way. For decoration, I made Sugar spun/Floss Ball.
You can take a look at Spun Sugar or Sugar Floss videos on our dessert playlist.
Tips and tricks:
· if you want to make plain pudding strain the egg-milk mixture
· you can take a stick out of it and see if it is a pudding with a stick and then you have to cook a little more.
গ্যাসের চুলায় ডিমের পুডিং বানানোর রেসিপি
উপাদান: -
তরল দুধ: ০১ লিটার
ডিমঃ ০৪ টি
চিনিঃ ০১ কাপ
ঘি: ১ চা চামচ
কেরামেলের জন্য: ০১ চা চামচ চিনি
পদ্ধতি:
১ লিটার দুধ জাল দিয়ে ২৫০ গ্রাম করে নিতে হবে। জাল দেওয়া দুধের সাথে ২৫০ গ্রাম চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। ০৪ টা ডিম ভালো করে বিট করে নিবো। এবার পুডিং যে মল্ড বা যে বাটিতে করবো সেটা চুলোতে দিয়ে ০১ চা চামচ ঘি এবং ০১ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে জাল দিব। বাদামি রং হয়ে আসলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিবো।
এবার প্রেশার কুকারে ০২ কাপ পানি দিয়ে একটি প্লেট স্ট্যান্ড ভিতরে দিয়ে পুডিং এর বাটিটি বসিয়ে দিবো। প্রেশার কুকারটি বন্দ করে ০৫ টা সিটি অথবা ১৫ মিনিট রান্না করব। এবাভে তৈরি হয়ে যাবে ক্যারামেল ডিম এগ পুডিং। ঠাণ্ডা হলে প্লেট এ বাটি টি উল্টিয়ে পুডিং ডেলে নিতেহবে। ডেকোরেশন এর জন্য সুগার ফ্লসের বল বানিয়ে পরিবেশন করেছি। স্পুন সুগার অথবা সুগার ফ্লস এর ভিডিও আমাদের ডেসার্ট প্লে লিস্টে দেখে নিতে পারেন।
প্রয়োজনীয় কৌশল ঃ
· যদি পুডিং এর ভেতরটা প্লেইন করতে চান তহলে ডিমের মিশ্রণ টি ছেকে নিতে পারেন।
· পুডিং রান্না হয়েছে কিনা একটি কাঠি ভিতরে দিয়ে উঠিয়ে দেখে নিতে পারেন, যদি কাঠির সাথে পুডিং লেগে আশে তখন আর একটু রান্না করতে হবে।
💖Please Like, Share, Comments, Subscribe & Press the Bell Icon for delicious recipes Every Wednesday.
🔴YouTube Official Page: http://www.youtube.com/c/TuntuniRannaGhor?sub_confirmation=1
🔵Facebook Official Page: https://www.facebook.com/tuntunirannaghor.tk
🔵Facebook Group: https://goo.gl/YYHNui
🔴Pinterest: https://www.pinterest.com/tuntunirannaghor
🔴Instagram: https://www.instagram.com/tuntunirannaghor
🌐Blog: https://tuntunirannaghor.blogspot.com
🌐Website: www.tuntunirannaghor.tk
📲Twitter Official Tweet: https://twitter.com/tuntunirannagor
👍Google+ Brand Page: https://goo.gl/msWXsS
👍G+ Community: https://goo.gl/qko5Z8
🌐LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/tamanna-parvin-9a0502141
🔴Download Recipes: https://www.slideshare.net/TamannaParvin1
Comments
Post a Comment
Thanks for visit and comments.